Vaniljekrem/vaniljesaus uten melk

Tidligere brukte jeg Oatly sin vaniljesaus av havre, men etter at jeg oppdaget at den inneholder spor av hvete har jeg sluttet å bruke den. Her er en enkel oppskrift på vaniljesaus/krem som jeg bruker istedenfor. Inspirasjon fant jeg her. Den er forbausende god, og du kjenner knapt at det er kokosmelk i den. Her med avokado-sjokoladepudding.

Ingredienser:

1 egg
3 ss erythritol eller annen søtning
1 ts JBKM eller xanthan gum
1,5 dl kokosmelk for vaniljekrem / 3 dl for vaniljesaus
0,5 dl soyafløte eller annen fløte for vaniljekrem / 1 dl for vaniljesaus
1-2 ts vaniljeekstrakt eller pulver

Fremgangsmåte:

Rør sammen egg, erythritol og JBKM i en panne. Tilsett kokosmelk og fløte og kok opp under omrøring. Smak til med vanilje til slutt. Mengden kommer an på hvilken type vanilje du bruker og hvor sterk vaniljesmak du vil ha.

Environmental Working Group - Litt hjelp til sunne valg

Etter at jeg ble syk har jeg blitt mer og mer opptatt av rene produkter. Både når det gjelder det jeg putter i munnen og det jeg vasker meg med og smører meg inn med. Mye kropps- og hudpleieprodukter handles hos iHerb siden økonomien etterhvert er blitt redusert til to tredjedeler av hva den en gang var, og norske helsekostprodukter er forholdsvis dyre. Jeg leser produktomtaler og ingredienslister, og sjekker at det jeg kjøper er fritt for parabener, SLS, aluminium og andre verstinger, og at det ikke er testet på dyr. Men må innrømme at jeg ikke har hatt krefter eller konsentrasjon til å sette meg grundig inn i hva alt som står i ingredienslistene faktisk er for noe.

Så leste jeg en produktomtale fra en dame som påpekte at enkelte produkter som liksom skulle være så bra inneholdt ingredienser som ikke var noe bedre enn de de erstattet, og hun henviste til nettstedet til Environmental Working Group. Her kan du søke etter forskjellige produkter innen hudpleie- og kroppspleie, og få vite hvor mye skadelige stoffer de inneholder. Produktene blir gradert på en skala fra 0-10, der 0-2 er lav fare, 3-6 er moderat fare og 7-10 er høy fare. Husholdningsprodukter er gradert fra A-F, der A er minst helseskadelig. Det finnes sikkert en tilsvarende norsk side, men jeg synes denne er grei siden jeg handler det meste fra USA. Produktene jeg bruker for tiden ligger stort sett på 2-4, så det er ikke så verst, men jeg har tenkt å titte innom denne siden før jeg bestiller fra nå av.

Nå får det jo være opp til hver enkelt hvor "fanatisk" man skal være. For meg er det viktig at ihvertfall de produktene jeg bruker hver dag er så rene som mulig. Selv om jeg er av den "naturlige" typen som ikke bruker sminke eller stylingprodukter så blir det jo brukt både håndsåpe, ansiktsvask, fuktighetskrem, deodorant og tannkrem hver dag. Og man kjenner lite til cocktail-effekten enda, så jeg synes det er greit å være litt føre-var.

Her er siden for hud- og kroppspleie. Jeg har tatt et søk på Avalon Organics, som er et av merkene jeg bruker. Du kan også klikke deg inn på de forskjellige kategoriene.
Noen av merkene som holder seg i den bra enden av skalaen er Acure Organics, Dr. Woods, Hugo Naturals og Out Of Africa, så de har jeg tenkt å teste ut etterhvert.

Her er siden for rengjøringsprodukter. Du kan bruke søkefeltet til å søke etter et spesielt produkt, eller klikke deg inn i forskjellige kategorier. Jeg bruker mange produkter fra Ecover, som scorer høyt i denne kategorien.

Her har du også informasjon og oversikter over de beste solkremene. Badger Company er et merke som scorer veldig høyt. Her er noen flere solkremer som jeg har tenkt å prøve:


Kiss My Face Natural Mineral Sunscreen with Hydresia, SPF 40


Aubrey Organics Natural Sun Sunscreen, Green Tea, SPF 30+


Jeg synes dette er et bra nettsted med mye interessant informasjon. Det er rettet mot amerikanske forbrukere, men mye er nok like aktuelt for oss nordmenn. Grønn Hverdag har en bra norsk side.

Produktlinkene inneholder verdikoden min hos iHerb, ZUL146, som gir deg $5 rabatt hvis du bestiller for første gang.

Billig DHL Express frakt hos iHerb

Jeg regner med flere har lagt merke til at det er billig DHL Express frakt hos iHerb for tiden. $8 for opp til 8 pund (3,63 kg) og $1 per ekstra pund over dette. Jeg har ikke fått med meg hvor lenge tilbudet varer. Noen sier ut september, men det er der fremdeles, så her er det bare å kaste seg over pc'en og bestille tunge varer. Min første pakke kom på døren i dag. Denne gangen er det kun produkter jeg ikke har prøvd før. Kaldpresset valnøttolje ble jeg anbefalt av en bekjent å bruke på salaten. Jeg har brukt kaldpresset hempolje en stund, men prøver gjerne noe nytt. Sesamolje er kjempegodt i stir-fry. Kaldpresset den også. Disse to flaskene er i glass og veier over 2,5 kg hver. Håndsåpe med epleduft. Jeg tåler ikke å spise frukt, så jeg trøster meg med kroppspleieprodukter som lukter frukt. Eple, sitron og appelsin er favorittene. Chiafrø kjøper jeg ofte, men dette merket har jeg ikke prøvd før. Acure fuktighetskrem med Arganolje og probiotika. Jeg er spent på om den kan gjøre underverker for min knusktørre hud. Jasmin-teen var bare for å fylle opp pakken til maks vekt og pris. Man kan aldri få for mye te :)

Her er litt info hvis du ikke har bestilt fra iHerb tidligere. Bruk gjerne min rabattkode ZUL146 for å få $5 i rabatt på første bestilling. Trykker du på noen av linkene i dette innlegget havner den automatisk i handlekurven.

Litt etterpåklokskap: Vær obs på at iHerb ikke trekker fra Rewards på verdien de oppgir i fraktbrevet til DHL Express, og DHL har mye høyere avgifter enn Posten om du må betale moms. Det nytter ikke å sende dem ordrebekreftelsen og påpeke hva du faktisk har betalt heller. De står på sitt uansett hvor mye du argumenterer, og siden fakturaen kommer etter at du har tatt imot pakken, så sitter du i saksa. Så pass nøye på at totalverdien før rewards er trukket fra er under kr 200.-

Eksotiske kylling-nuggets

Her er en spennende oppskrift på noen litt mer eksotiske kylling-nuggets med smak av lime, karri og kokos.

1 (stor) porsjon

Ingredienser:

2 kyllingfileter
1 lime
1 ts curry-pulver
1 dryss kayennepepper
Salt og pepper
ca 25 g kokosmasse

Fremgangsmåte:

Riv skallet på limen og press ut saften. Rør sammen med curry og kayenne i en bolle. Del kyllingen i grove biter og la den ligge og marinere litt i blandingen. Strø så over kokos og rør rundt til alle bitene er dekket.
Stekes på rist eller plate på 180-200 grader i 15-20 minutter til de er gyldenbrune. Bruk gjerne grillfunksjonen de siste minuttene for å få dem ekstra sprø.

Her har jeg servert med blomkålris. Jeg brukte en dings som fulgte med stavmikseren min til å rive en halv blomkål i ris-store biter, og freste den med kokosolje, paprikapulver, pepper og vårløk i stekepanna i ca 5 minutter. Synes du det blir litt tørt passer det fint med f.eks. søt chilisaus til.