Rask og enkel pølsegryte

Denne pølsegryten er rask å lage på en travel dag og smaker veldig godt. Du kan selvsagt bruke andre grønnsaker alt etter hva du har i kjøleskapet.

2 porsjoner

Ingredienser:

1 gulrot

1 løk

1/2 paprika

1 fedd hvitløk

ca 150 g pølse med mye kjøtt og lite karbohydrater

4 store tomater eller 1 boks hermetiske tomater

1/2-1 boks soyafløte e.l.

Salt, pepper, basilikum og timian

1 ss ketchup eller tomatpure

Fremgangsmåte:

Del gulrot, løk og paprika i små biter og stek de møre i en panne. Tilsett hvitløk og pølse og fres litt til. Del tomatene i biter og ha i gryta. La det koke i ca 10 minutter før du tilsetter resten av ingrediensene og lar det småputre i 5 minutter til. Server med f.eks. blomkål og sellerirotmos.

Kålgryte med pølse

Alltid greit å få brukt opp noen rester i kjøleskapet. En dvask bit kål, noen halvdøde tomater og en pølsesnabb ble til en enkel og smakfull middag på 1-2-3.

1 stor porsjon

Ingredienser:

1/3 kålhode
1 liten løk
100 g pølse
10 cherrytomater
1 ts paprikapulver
salt og pepper

Fremgangsmåte:

Skjær kålen i smale strimler og fres den myk i olje. Tilsett finskåret løk, pølsebiter, tomater i biter og krydder og la det frese i 5 minutter. Spis!

Lavkarbo pytt-i-panne 2

I dag fikk jeg kjempelyst på en god, fettrik pytt-i-panne slik pappa pleide å lage den, med poteter, pølse, løk og mye smør og krydder. Poteter er jo utelukket, men blomkål er en bra erstatning. Det ble kjempegodt.

1 porsjon

Ingredienser:

1 liten blomkål
ca 150 g pølse
1 liten løk
Olje/melkefritt smør
Salt, pepper og løkpulver

Fremgangsmåte:

Del blomkålen i små buketter, og del opp løk og pølse. Begynn med å steke blomkålen i mye smør/olje. Den suger til seg mye fett, så fortsett å ha mer oppi panna hvis det ser tørt ut. Etter et par minutter har du i pølse og løk. Krydre godt og ha i mer fett, og la det frese til blomkålen ser myk ut.

Pølser og blomkålmos

I dag fikk jeg lyst på litt "comfort-food". Og hva er bedre trøstemat enn pølser og potetmos? Siden jeg ikke spiser poteter så ble det blomkålmos istedenfor.

1 porsjon

Ingredienser:

200 g pølse
1 lite blomkålhode
smør
salt og pepper

Fremgangsmåte:

Jeg fant en bit sundepølse i fryseskapet. Sundepølse er min favorittpølse. Den er nesten like god som mormors hjemmelagede, og inneholder mye kjøtt. Siden den var frossen lot jeg den trekke i 20 minutter, før jeg tok den opp og lot blomkålen koke i 10 minutter i det samme vannet, for å få ekstra smak. Mens blomkålen kokte, delte jeg opp pølsa og en liten bit purre, og freste de lett i stekepanna. Da blomkålen var ferdig moste jeg den med stavmikser og hadde i litt smør og salt og pepper. Nydelig!

Nykål med pølser

Her er enda en enkel rett i sommervarmen.

1 porsjon

Ingredienser:

100 g pølse
1/2 nykål
1 fedd hvitløk
Paprikapulver
Chilipulver
Ghee eller melkefritt smør

Fremgangsmåte:

Del pølsen i biter og stek den i mye ghee/smør. Når den begynner å brunes tilsettes et opphakket hvitløksfedd og strimlet nykål. Ha i mer ghee/smør og et dryss paprika og chilli. Fres under omrøring i noen minutter til nykålen er myk.

Lavkarbo pytt-i-panne

Her er en rask lunsj/middag/kveldsmat etter "man tager hva man haver" prinsippet. I dag ble det:


1 pølse
1/2 løk
1/3 paprika
5 cherrytomater
1 gulrot
1 ss sukkerfri ketchup
1 skvett fløte
oregano, basilikum og timian
ost

Jeg bruker Coop sine Argentinske pølser, som kun har 3 g karbohydrater.

Skjær opp pølser og grønnsaker, rasp gulroten. Fres alt i stekepannen, tilsett ketchup, fløte og krydder. Rør godt sammen, legg ost på toppen og dekk til med lokk til osten er smeltet.